الدجاج ليس فقط من أكثر الطيور صحة ، ولكنه أيضًا الأكثر غموضًا. يكفي أن نتذكر مسألة أسبقية الدجاجة والبيضة ، التي ظلت تعذب الجميع لفترة طويلة. لكن هذا لا يقلق الباحثين فقط من عملية إنتاج البيض عن طريق وضع الدجاج ، ولكن أيضًا القدرات الكيميائية لهذا الطائر.
في جميع أنواع الطيور ، تضع الإناث البيض. الدجاجة بلا شك طائر ، لذا فهي مضطرة إلى وضع البيض. اتضح أن الديك ليس ضروريًا للدجاجة لإنتاج البيض. يمكن للكتكوت أن تعمل بشكل جيد دون مشاركته إذا كانت تتمتع بصحة جيدة تتشكل الخلايا الجرثومية في جسم الدجاج المنزلي باستمرار. إذا تم الاحتفاظ بالطائر في بيئة هادئة ومريحة ، مع توفير التغذية الصحيحة والرعاية الجيدة ، فإن هذه الخلايا تتحول إلى بيض كامل النضج. في الصيف ، يمكن للدجاجة أن تضع بيضة واحدة في اليوم ، ولكي تحصل الدجاجة على فراخ ، يلزم وجود الديك لتخصيب الأجنة. ومن المثير للاهتمام ، في أحد الفصول ، يقوم الذكر بتلقيح الدجاج قبل 8-10 أيام. من مثل هذا البيض ، إذا احتفظت به دافئًا ، وفقس الأطفال ، وتتكون البيضة بالكامل في جسم الدجاجة خلال 22-25 ساعة ، أي حوالي يوم واحد. الجزء الأصعب في هذا العمل الصعب هو الصدفة. خلال 16 ساعة من إنتاجه ، يجب أن يجد الدجاج 125 ملليجرامًا من هذا العنصر في الساعة. لكن العلماء وجدوا أن جسم الطائر يحتوي فقط على 25-30 ملليغرام من الكالسيوم. من أين تحصل على الكثير من مواد البناء للبيض؟ في محاولة للإجابة على هذا السؤال ، حرم الباحثون مجموعة ضابطة من طبقات الكالسيوم في نظامهم الغذائي. لكن قشور البيض الذي وضعته هذه الطيور لم تكن مختلفة عن الأصداف التي أنتجها الدجاج الذي لم يشارك في التجربة ولا يعاني من نقص في النظام الغذائي ، واتضح أن العمليات الكيميائية تحدث في جسم الدجاج تحويل عنصر إلى آخر! الحصول على مجموعة مختلفة من المواد للطعام ، الدجاجة البياضة ، من خلال العمليات الغامضة التي تحدث في جسدها ، ينتج الكالسيوم الذي تحتاجه. هذه هي الصعوبات التي يجب على هذه الدواجن التغلب عليها لتزويدك بالبيض الطازج على الإفطار.
